Elevé dans la rade de Cherbourg, site unique en France d’élevage en mer, le saumon de Cherbourg évolue dans des eaux pures, brassées par les courants les plus forts d’Europe.
Grâce à cet environnement exceptionnel, notre sportif est fin prêt pour approvisionner les tables des meilleurs restaurants et ravir ainsi les papilles des gourmets. En effet, sa chair arbore une texture ferme et peu grasse, particulièrement savoureuse.
Il peut également être dégusté fumé, après son passage chez Le Saumonier de Cherbourg, pour le plaisir des connaisseurs. On le trouve également chez les poissonniers et restaurateurs du Cotentin.